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  • Foto do escritorHelô Furlanetto Mendes de Oliveira

Bife da vovó Dice

Ingredientes

6 bifes de alcatra

2 dentes de alho

1 colher das de chás de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 pimenta dedo de moça sem sementes

1 colher das de sopa de óleo

1 colher das de café de Ajinomoto

1 cebola grande cortada em rodelas finas



Modo de fazer

O tempero -

Misture o alho amassado, pimentas, óleo e a Ajinomoto, reserve.

Bata os bifes com batedor de dentes, passe pelo tempero e deixe descansar por 30minutos.

Em uma frigideira de fundo grosso pingue óleo e deixe esquentar por 5 min. Coloque um bife de cada vez e deixe selar (para o caldo da carne ficar dentro) ,faça o mesmo com outro lado.

O molho -

Na frigideira ainda com suco dos bifes coloque as cebolas e deixe-as ficarem douradas, mas não pode queimar, devem ficar escuras mas não pretas.

Acrescente 150 ml água e deixe reduzir, junte uma colher das de sopa de manteiga.


Sirva com arroz, feijão e batata palha. Obs.- Tomara que de certo, pois só a vovó consegue fazer este bife.

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