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  • Foto do escritorHelô Furlanetto Mendes de Oliveira

Cupcake de limão - maravilhoso

Aprenda a fazer essa receita de cupcake de limão para preparar para a sua família.

Todos vão adorar. É uma sobremesa ideal para quem gosta desses bolinhos, mas prefere algo menos doce. Confira.


Massa básica


Ingredientes

2/3 de xícara de chá de óleo

½ xícara de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de suco concentrado de limão

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

3 ovos



Modo de preparo


Primeiro pré-aqueça o forno a 1800ºC e prepare as forminhas de cupcake. Depois, bata no liquidificador o óleo com o leite, os ovos, o açúcar e uma dose de suco concentrado de limão. Na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois o fermento, batendo ligeiramente. Coloque nas forminhas de cupcake até a metade, e leve para assar por cerca de 15 minutos.


Recheio de limão


Ingredientes

1 lata de leite condensado

2/3 xícara de suco concentrado de limão


Modo de preparo

Misture bem os ingredientes. Quando os cupcakes esfriarem, use uma faca para furá-los no centro. Então, encha o recheio com um saco de confeitar com bico perle e coloque-o no furo dos bolinhos. Aperte para que o recheio se espalhe dentro dos cupcakes.


Cobertura para cupcake

Ingredientes

3 claras

40 g de açúcar

60 ml de água

200 g de açúcar

Raspas de limão para enfeitar


Modo de preparo


Bata as claras em neve, reserve.

Junte a água com 40 g de açúcar, depois leve ao fogo e deixe ferver e ficar no ponto de fio grosso. Acrescente a calda em fio à clara em neve da batedeira e bata até esfriar. Coloque o merengue em saco de confeitar com bica pitanga e cubra os bolinhos e enfeite com s raspas de limão..


Pronto! Agora você já pode se deliciar com esses cupcake de limão.



Créditos-

Receita cedida pela Cocinero Limão Espremido


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