Aprenda a fazer essa receita de cupcake de limão para preparar para a sua família.
Todos vão adorar. É uma sobremesa ideal para quem gosta desses bolinhos, mas prefere algo menos doce. Confira.
Massa básica
Ingredientes
2/3 de xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de suco concentrado de limão
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
3 ovos
Modo de preparo
Primeiro pré-aqueça o forno a 1800ºC e prepare as forminhas de cupcake. Depois, bata no liquidificador o óleo com o leite, os ovos, o açúcar e uma dose de suco concentrado de limão. Na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois o fermento, batendo ligeiramente. Coloque nas forminhas de cupcake até a metade, e leve para assar por cerca de 15 minutos.
Recheio de limão
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2/3 xícara de suco concentrado de limão
Modo de preparo
Misture bem os ingredientes. Quando os cupcakes esfriarem, use uma faca para furá-los no centro. Então, encha o recheio com um saco de confeitar com bico perle e coloque-o no furo dos bolinhos. Aperte para que o recheio se espalhe dentro dos cupcakes.
Cobertura para cupcake
Ingredientes
3 claras
40 g de açúcar
60 ml de água
200 g de açúcar
Raspas de limão para enfeitar
Modo de preparo
Bata as claras em neve, reserve.
Junte a água com 40 g de açúcar, depois leve ao fogo e deixe ferver e ficar no ponto de fio grosso. Acrescente a calda em fio à clara em neve da batedeira e bata até esfriar. Coloque o merengue em saco de confeitar com bica pitanga e cubra os bolinhos e enfeite com s raspas de limão..
Pronto! Agora você já pode se deliciar com esses cupcake de limão.
Créditos-
Receita cedida pela Cocinero Limão Espremido
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