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  • Foto do escritorHelô Furlanetto Mendes de Oliveira

Pão tipo italiano


receitas de pão italiano tradicional super simples para fazer em casa. Como a massa não é sovada, o tempo para a fermentação é maior. Confira:

Ingredientes:

6 xícaras e meia de chá de farinha de trigo;

3 xícaras e meia de chá de água morna;

1 colher e meia de soba de fermento biológico seco;

1 colher e meia de sopa de sal.

Modo de fazer:

Em uma tigela grande misture o trigo, o sal e o fermento;

Acrescente a água aos poucos e mexa com uma colher de pau. Se a massa ficar seca, acrescente um pouco mais de água;

Mexa bem até que os ingredientes estejam todos agregados;

Cubra a tigela com um plástico filme (deixe o plástico folgado de forma que entre um pouco de ar) para que a massa cresça até dobrar de volume. Por isso é importante que a vasilha seja grande para que a massa tenho espaço pata crescer. A massa pode demorar até duas horas para crescer;

Forre uma assadeira rasa com papel manteiga e unte com um fio de azeite;

Corte a massa em 4 partes iguais. Passe farinha de trigo nas mãos para não grudar;

Molde o pão de maneira que fique uma bola bem lisinha e esticada;

Coloque-os na assadeira bem separados e deixe crescer novamente;

Quando os pães tiveres grandes, faça com uma faca o desenho de um “X” ou “#” na parte de cima. Fazer isso, vai fazer que o pão expanda enquanto estiver assando;

Pre aqueça o forno em temperatura alta (280ºC) por 20 minutos e coloque os pães para assar. É importante que o forno esteja bem quente;

Asse por cerca de 30 minutos ou até que o topo do pão esteja dourado;

Sirva a seguir como preferir.

DICA: Se você desejar pães menores, divida a massa em 8 porções ao invés de 6.




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