Ingredientes
6 claras em neve
6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Gotas de essência de baunilha
Modo de fazer
Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
Acrescente o açúcar e a farinha, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
Despeje em uma forma untada com papel manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pre - aquecido por aproximadamente 20 minutos.
Quando estiver pronto, molhe um pano de prato e torça bem, depois polvilhe açúcar e despeje essa massa ainda quente sobre o pano.
Enrole com o auxílio do pano e deixe por 3 minutos, para pegar o formato
Desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole, sem o pano, o rocambole.
Pode acrescentar chocolate se preferir massa escura, para isso tire uma colher de farinha e acrescente de chocolate do Padre.
Recheio de chocolate:
2 colheres de manteiga temperatura ambiente.
1/2 limão espremido
4 colheres de açúcar
2 colheres de chocolate
Modo de fazer:
Misture todos ingredientes e o limão coloque aos poucos ate formar uma massa homogênea.
Recheio de doce de leite:
1 lata creme de leite
1 lata leite condensado
Modo de fazer:
Cozinhe o leite condensado por 20 min. em panela de pressão, deixe esfriar misture com creme de leite gelado e recheie.
Jogue açúcar sobre o rocambole e queime com ferro próprio ou maçarico.
Comments