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  • Foto do escritorHelô Furlanetto Mendes de Oliveira

Conchiglione com molho branco

Ingredientes:

Um pacote de Conchiglione.

300gr de queijo roquefort

200gr de nozes

200gr de tomate


Ingredientes do molho branco

2 xícaras de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal, noz - moscada e pimenta do reino branca a gosto


Ferva o leite, reserve.

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea

Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar.

Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal, noz-moscada e pimenta




Modo de preparo

Cozinhe os conchigliones em água e sal no tempo determinado pelo fabricante. Escorra e reserve. Coloque dentro deles um pedacinho de nozes, um pedacinho de tomate e outro pedacinho de roquefort. Não mistura esses 3 ingredientes, esse é o pulo do gato, assim sente-se ora um , ora outro sabor.

Depois de recheados, em uma travessa coloca-se uma camada de molho de tomate, arruma os conchigliones recheados um ao lado do outro e por fim, coloca - se o molho branco e queijo parmesão por cima.


Leva ao forno para gratinar.



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