Ingredientes
400g de frango desfiado
200g de mozarela ralada
100g de azeitonas verdes picadas
1 copo de requeijão
1 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho amassados
Cheiro-verde à gosto (coentro, salsa, cebolinha)
Molho:
1 xícara (café ) de azeite de oliva
4 dentes de alho amassados
1 lata de molho de tomate peneirado
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de frango
1 kg de tomate
1 pitada de sal e açúcar
Queijo parmesão ralado
Pimenta calabresa a gosto
Modo de Preparo
Molho:
Refogue os tomates e bata-os no liquidificador. Refogue o alho no azeite até dourar. Acrescente a cebola e deixe fritar até ficar transparente. Junte os tomates batidos, o sal, o açúcar, o tablete de caldo de frango, a pimenta calabresa e o molho de tomate peneirado. Deixe ferver, por cerca de 20a 25 min, em fogo brando. Quando o molho estiver encorpado, desligue o fogo e acrescente o parmesão ralado.
Recheio de Frango:
Refogue a cebola e o alho no azeite. junte o frango desfiado. Deixe fritar por 3 a 5 min. tempere a gosto .deixe esfriar. Depois junte a mozarela ralada, as azeitonas, o cheiro verde, por último, o requeijão. Misture tudo e reserve. Cozinhe os conchigliones em água fervente por 3 a 4 mine recheie com o frango reservado. coloque em um refratário untado.
Montagem:
Cubra os conchigliones, já reservados no refratário, com o molho. Envolva com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 25 a 30 min.
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