Ingredientes
2 berinjelas
2 dentes de alho picadinho
1 pimentão amarelo
1/2 cebola picadinha
1 colher das de sopa de azeite
sal, cheiro verde, orégano
pimenta vermelha (opcional)
Modo de fazer:
Corte as berinjelas em cubinhos sem tirar a casca, afervente em água e sal por 15 min.
Escorra e espere ficar morna.
Junte todos ingredientes e leve a geladeira por 30min.
Como montar:
Em uma travessa coloque as folhas de alface americana e no centro as berinjelas, salpique com queijo parmesão.
Bom apetite.
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