Crostini de parmesão

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (200 gramas)

2 colheres de chá de fermento biológico seco (6 gramas)

1 colher de chá de sal (4 gramas)

3 colheres de sopa de azeite de oliva (20 ml)

1/2 xícara de água (110 ml)

1 colher de sobremesa de lemon pepper a gosto

1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado (ou a gosto)

1 colher de orégano (ou a gosto)

Azeite de oliva para pincelar a massa.

DICA

Aqui em casa, quando faço coloco queijo parmesão sobre a massa, fica bem crocante e é ótimo para aperitivos.

Modo de preparo

Separe os ingredientes listados para preparar o crostini e vamos colocar a mão na massa.

Já unte a forma para agilizar o processo;

Tigela com farinha de trigo, fermento e sal com uma espatula parar misturar.

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture com uma espátula;

Azeite e água acrescentados na tigela com a mistura dos ingredientes secos.

Acrescente o azeite e a água, mexendo com a espátula até os ingredientes começarem a incorporar;

Agora, com a ajuda da batedeira, sove a massa por aproximadamente 5 minutos, ou até ficar lisa e homogênea;

Molde a massa em formato de bola, cubra a tigela com plástico filme e deixe-a descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho;

Polvilhe farinha de trigo em uma superfície limpa. Divida a massa em 3 partes iguais e abra uma delas com um rolo. Quanto mais fina a massa, mais crocante ficará o crostini, mas cuidado para não rasgar;

Transfira a massa para uma forma e, se precisar, corte as pontas para deixá-la uniforme. Pincele azeite na massa toda, apenas de um lado, e tempere com lemon pepper, queijo ralado e orégano;

Com uma espátula para cortar massas, ou uma faca afiada, corte a massa em tiras com 2 cm de largura. Repita os mesmo processo com o restante da massa. Se quiser, tempere as outras massas com ervas e condimentos diferentes;

Receiteria

Leve as formas ao forno preaquecido a 230 ºC e asse até os crostinis ficarem dourados. Retire do forno e deixe descansar antes de consumir para eles ficarem ainda mais crocantes.

Sirva e aproveite!

obs: receita tirada do site receitaria.com.br