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  • Foto do escritorHelô Furlanetto Mendes de Oliveira

Maionese da mami

Ingredientes

2 ovos crus

1 colher das de chá de sal

1 colher das de sopa de azeite extra virgem

1 colher das de sopa de mostarda

1 limão espremido

aproximadamente 350ml de óleo




Modo de fazer

Coloque a mostarda, sal limão e os ovos no liquidificador, bata rapidamente em velocidade baixa por 30 segundos.

Aos poucos vá colocando o azeite e o óleo, aos poucos e sem parar. Depois de 5 min começa a encorpar, bata até ter a consistência desejada.


Dica: Se a maionese "desandar" retire do copo do liquidificador o liquido que formou coloque mais um ovo e volte a bater em velocidade média colocando, aos poucos, o liquido que formou,

Pode acrescentar na mistura cheiro verde para dar um sabor diferenciado.

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